Wortel adalah salah satu makanan sehat jenis sayuran yang tinggi vitamin dan baik untuk kesehatan mata. Kandungan gizi wortel termasuk serat, vitamin, dan mineral. Beberapa zat gizi pada wortel tersebut, juga ada yang bertindak sebagai molekul antioksidan, sehingga manfaat wortel untuk kesehatan sangat banyak.
Kandungan wortel yang penuh gizi
- Energi: 36 kkal
- Protein: 1 gram
- Lemak: 0,6 gram
- Karbohidrat: 7,9 gram
- Serat: 1 gram
- Vitamin A: 7,1 mikrogram
- Vitamin B1: 0,04 miligram
- Vitamin B2: 0,04 miligram
- Vitamin B3: 1 miligram
- Vitamin B6: 0,012 miligram
- Vitamin B9: 15 mikrogram
- Vitamin B5: 0,28 mikrogram
- Vitamin C: 18 miligram
- Vitamin K: 13.6 mukrogram
- Kalsium: 45 miligram
- Fosfor: 74 miligram
- Besi: 1 miligram
- Natrium: 70 miligram
- Kalium: 245 miligram
- Tembaga: 0,06 miligram
- Zinc: 0,3 miligram
- Beta-karoten: Wortel oranye sangat kaya dengan beta-karoten. Kandungan beta karotennya dapat diubah tubuh menjadi vitamin A setelah dikonsumsi. Penyerapan beta-karoten akan lebih maksimal jika wortel dimasak terlebih dahulu.
- Alfa-karoten: Seperti beta-karoten, sebagian alfa-karoten juga bisa diubah tubuh menjadi vitamin A.
- Lutein: Lutein menjadi salah satu zat antioksidan yang umum ditemukan di wortel. Senyawa ini berperan penting untuk kesehatan mata.
- Likopen: Juga menjadi senyawa tumbuhan yang memiliki efek antioksidan, likopen dikaitkan dengan penurunan risiko kanker dan penyakit jantung.
- Antosianin: Merupakan senyawa antioksidan yang umum ditemukan dalam wortel berwarna gelap.
- Polyacetylene: Polyacetylene merupakan senyawa bioaktif yang berpotensi untuk mencegah leukemia dan beberapa jenis kanker lain.
Manfaat wortel untuk hidup yang penuh warna
1. Menurunkan risiko kanker prostat
Para ahli menunjukkan adanya hubungan antara konsumsi karotenoid dengan penurunan kanker prostat, sehingga manfaat wortel ini tentu tak bisa diabaikan. Walau begitu, riset lanjutan masih sangat diperlukan, untuk menggali hubungan sebab-akibatnya.2. Melawan kanker usus besar
Menurut ahli di Jepang, rajin mengonsumsi beta-karoten dapat menurunkan risiko kanker kolorektal. Kanker kolorektal adalah kanker yang tumbuh di usus besar bagian akhir, atau pada bagian usus besar yang dekat ke anus.3. Mengurangi risiko leukemia
Penyakit leukemia terjadi karena akibat produksi sel darah putih (leukosit) yang abnormal dan berlebihan. Manfaat wortel lainnya yang dipercaya ahli yakni mengurangi risiko terhadap penyakit tersebut.Berdasarkan sebuah studi, rutin mengonsumsi jus wortel dapat mengurangi risiko leukemia, serta menghambat perkembangannya.4. Menjaga kesehatan mata
Tak hanya kaya akan karotenoid, wortel juga mengandung vitamin A. Seperti yang mungkin sudah Anda tahu, vitamin A sangat bermanfaat untuk mata.
Manfaat wortel untuk kesehatan mata berasal dari vitamin A yang dapat mencegah kebutaan pada anak-anak, atau xerophthalmia, yang merupakan penyakit mata progresif penyebab kebutaan di malam hari.
5. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Wortel juga memiliki potensi manfaat untuk meningkatkan sistem imun, karena vitamin C yang terkandung di sayuran ini. Dengan demikian, wortel diyakini mampu melawan infeksi. Tak hanya itu, vitamin C juga mencegah keparahan pilek.6. Menjaga kesehatan jantung dan tekanan darah
Mengonsumsi
makanan berserat tinggi, serta mencukupi kebutuhan kalium, dapat
melindungi jantung Anda, serta menjaga tekanan darah. Di sinilah khasiat
dan manfaat wortel yang sangat potensial, karena sayuran ini kaya
dengan serat serta kalium.
7. Mencegah diabetes
Wortel mengandung molekul-molekul antioksidan, yang dipercaya dapat mengendalikan gula darah. Selain itu, indeks glikemik sayuran oranye ini tergolong rendah, yakni 39.8. Menurunkan kolesterol
Tak hanya tekanan darah tinggi yang dapat menjadi pemicu penyakit jantung. Kolesterol yang tinggi pun dapat menyumbat pembuluh darah jantung, sehingga harus bisa Anda kendalikan.Khasiat dan manfaat wortel yang potensial juga dipercaya untuk membantu Anda, agar kolesterol tak menjadi gangguan pada sistem pembuluh darah.9. Mengurangi bobot
Bagi Anda yang saat ini tengah berusaha menurunkan berat badan, rutin mengonsumsi wortel dapat menjadi cara mudah. Manfaat wortel untuk pencernaan ini karena memiliki kalori yang tergolong sedikit, serta dapat memberikan sensasi mengenyangkan.
Dengan demikian, mengganti wortel untuk diet, serta menjadikannya sebagai camilan sehat, dapat Anda terapkan.
10. Aman untuk penderita asam lambung
Wortel adalah salah satu sayuran yang aman untuk asam lambung. Ini karena wortel termasuk ke dalam jenis sayuran akar yang tidak mengandung gas, sehingga aman untuk lambung.
Sumber:sehatq
