12 Manfaat Sayur Kacang Panjang

Memulai hari dengan bugar dan bersemangat dapat dilakukan dengan menerapkan pola hidup yang sehat. Untuk menerapkan pola hidup sehat banyak yang bisa Anda lakukan. Salah satunya dengan mulai memilah apa yang baik dikonsumsi oleh tubuh.

Diantara sekian banyak makanan sehat, kacang panjang adalah sayuran yang kaya akan gizi dan nutrisi. Sehingga mampu membuat Anda tetap sehat karena pola makan yang terkontrol. Ingin lebih banyak tahu soal manfaat kacang panjang? Artikel kali ini akan membahas mengenai kandungan gizi dan nutrisi kacang panjang dan manfaat kacang panjang.

Kandungan Gizi dan Nutrisi Kacang Panjang
12 Manfaat Kacang Panjang
1. Menurunkan Gula Darah
2. Meredakan Nyeri
3. Menurunkan Risiko Kanker
4. Menambah Darah
5. Menjaga Kesehatan Jantung
6. Meningkatkan Stamina
7. Menjaga Kecerahan Kulit
8. Nutrisi untuk Ibu Hamil
9. Menjaga Imunitas Tubuh
10. Menyehatkan Mata
11. Menangkal Radikal Bebas
12. Membuat Tidur Lebih Nyenyak

1. Kandungan Gizi dan Nutrisi Kacang Panjang

Tahukah Anda bahwa kacang panjang bersifat dwiguna? Melansir laman Cybex Kementerian Pertanian, sifat dwiguna artinya sebagai sayuran polong dan sebagai penyubur tanah. Tanaman kacang panjang bisa menyuburkan tanah lantaran pada akar-akarnya terdapat bintil-bintil bakteri Rhizobium.

Bakteri tersebut berfungsi mengikat nitrogen bebas dari udara. Maka dari itu, kacang panjang banyak ditanam oleh petani di pematang sawah baik monokultur maupun sebagai tanaman sela. Selain itu kacang panjang banyak mengandung zat gizi seperti protein, kalori, vitamin A dan vitamin B. Daun kacang panjang sangat baik bagi wanita yang sedang menyusui karena dapat memperbanyak Air Susu Ibu (ASI).

Satu porsi 100 gram kacang panjang mengandung:

47 kalori
4 gram natrium (0% nilai rekomendasi harian)
8 gram karbohidrat total (2% nilai harian)
3 gram protein (5% dari rekomendasi harian)
62 mg atau 15% dari total kebutuhan harian folat

Kacang panjang segar adalah salah satu sumber folat terbaik. Folat dibarengi dengan vitamin B12 adalah salah satu komponen penting dari sintesis DNA dan pembelahan sel. Oleh karenanya, konsumsi kacang panjang secara rutin sangat dianjurkan.

Selain itu, kacang panjang segar juga mengandung sederet antioksidan yang penting untuk tubuh. Diantaranya vitamin C, riboflavin, dan betakaroten. Kacang panjang mengandung vitamin C yang cukup untuk memenuhi 31 persen dari kebutuhan harian manusia yaitu sekitar 19 miligram. Vitamin C adalah antioksidan kuat yang larut dalam air, dan ketika asupan vitamin C terpenuhi, ini membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh untuk melawan infeksi dan menjaga elastisitas pembuluh darah.

Kacang panjang juga merupakan sumber yang sangat baik dari vitamin A. Nutrition and You menyebut, dalam 100 gram kacang panjang mengandung 865 IU vitamin A (16% dari kebutuhan harian), dan jumlah ini lebih banyak daripada keluarga kacang-kacangan lainnya.

Kacang panjang merupakan jenis sayuran yang dapat dikonsumsi dalam bentuk segar maupun diolah menjadi sayur, memiliki kandungan gizi yang cukup lengkap (protein, lemak, karbohidrat, kalsium, fosfor, besui, vitamin B dan C). Kandungan protein nabati pada sayur kacang panjang berkisar 17 – 21 persen.

2. 12 Manfaat Kacang Panjang

Di Indonesia, kacang panjang banyak dimanfaatkan dalam berbagai bentuk kuliner berbeda. Keberadaan kacang panjang bisa menjadi sumber pangan tambahan di rumah Anda. Untuk menanam kacang panjang, Anda memerlukan sebuah halaman yang kosong agar tidak mengganggu tanaman lainnya. Pastikan juga agar tanaman ini selalu mendapatkan sinar matahari dengan cukup agar bisa menghasilkan kualitas tanaman yang baik.

Mengingat banyaknya kandungan gizi yang baik dalam kacang panjang, maka ada baiknya untuk menghidangkan kacang panjang di meja makan beberapa kali dalam satu minggu. Berikut ini 12 manfaat kacang panjang yang wajib diketahui.

1. Menurunkan Gula Darah

Manfaat kacang panjang yang pertama adalah mampu menurunkan kadar gula darah. Ini lantaran adanya aktivitas antihyperglycemic pada ekstrak kacang panjang, yang membuat glukosa menjadi turun.

2. Meredakan Nyeri

Manfaat kacang panjang untuk kesehatan selanjutnya adalah mampu memberikan efek analgesic dan bekerja sebagai pereda nyeri pada bagian tubuh. Kacang panjang mampu meredakan nyeri pada saat sedang menstruasi, lho. Kandungan mangan seperti mineral dapat membantu menurunkan gejala dismenore (keluhan kram yang menyakitkan dan umumnya muncul ketika tengah menstruasi) dan meningkatkan suasana hati.

3. Menambah Darah

Sayuran hijau yang memiliki nama latin vigna unguiculata ssp. sesquipedalis ini memiliki kandungan zat besi dan mineral lain yang berfungsi memicu perkembangan sel darah merah. Itulah mengapa pasien anemia sering direkomendasikan untuk mengonsumsi kacang panjang sebagai penambah darah.

4. Menurunkan Risiko Kanker

Mengonsumsi kacang panjang juga dapat mencegah kanker. Mengutip Health Benefits Times, kekurangan folat meningkatkan kemungkinan kanker usus besar, payudara, serviks, paru-paru dan otak. Sementara itu, studi menunjukkan bahwa asupan makanan yang kaya folat seperti kacang panjang dapat mencegah perkembangan kanker.

Studi tersebut menunjukkan bahwa mereka yang mengonsumsi 900 mikrogram folat setiap hari, kemungkinan terkena kanker kolorektal berkurang hingga 30%.

5. Menjaga Kesehatan Jantung

Tak hanya itu, folat yang kaya di kacang panjang juga membantu menurunkan homosistein, yang merupakan penumpukan protein yang meningkatkan kemungkinan stroke dan serangan jantung. Mereka yang mengonsumsi folat dalam jumlah tinggi, akan mengurangi kemungkinan penyakit kardiovaskular. Ini artinya, mengurangi risiko penyakit jantung dengan meningkatkan kesehatan kardiovaskular.

6. Menurunkan Kadar Glukosa

Kacang panjang punya sifat antihiperglikemik yang diketahui mampu menurunkan sensitivitas tubuh terhadap glukosa. Dalam penelitian ini dilakukan uji glukosa pada hewan dan hasilnya menunjukkan bahwa ekstrak kacang panjang mampu menurunkan kadar glukosa. Namun, masih diperlukan pengujian lebih lanjut pada manusia untuk membuktikan kacang panjang punya manfaat untuk menurunkan kadar gula darah.

7. Menjaga Kecerahan Kulit

Setiap perempuan tentu menginginkan kulit yang sehat dan awet muda. Setuju kan, Moms? Nah, kabar baiknya, kacang panjang dapat membantu meningkatkan kesehatan kulit berkat kandungan vitamin C di dalamnya. Telah banyak studi yang menunjukkan bahwa mengonsumsi makanan tinggi vitamin C dapat membantu meminimalisir tampilan tanda-tanda penuaan, mengatasi kulit kering, dan memperlambat proses penuaan pada kulit. Selain itu, beberapa studi lainnya juga menunjukkan bahwa produk perawatan kulit yang mengandung vitamin C dapat membantu mengurangi kemerahan pada kulit.

8. Nutrisi untuk Ibu Hamil

Selama kehamilan, makanan kaya folat dalam jumlah yang cukup membantu menurunkan kemungkinan cacat tabung saraf seperti anencephaly dan spina bifida. Cacat lahir seperti malformasi anggota tubuh dan jantung adalah akibat dari kekurangan folat.

Oleh karena itu, folat sangat penting untuk replikasi DNA dan pertumbuhan sel janin yang tepat. Ini penting untuk mendapatkan kehamilan yang sehat. Makanan yang kaya folat seperti kacang panjang diyakini akan mengurangi kemungkinan cacat tabung saraf sebesar 26%.

9. Menjaga Imunitas Tubuh

Kandungan Vitamin C dan polifenol yang terdapat dalam kacang panjang mampu menangkal radikal bebas dan membuat sistem imun tubuh meningkat. Ketika sistem imun sudah kuat, maka tubuh bisa melawan berbagai macam infeksi dan serangan virus.

10. Menyehatkan Mata

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa kandungan tiamin dalam kacang panjang dapat membantu melawan gangguan penglihatan pada mata, seperti katarak dan glukoma. Ini karena tiamin memiliki kemampuan untuk mempengaruhi sinyal saraf dan otot, yang penting dalam menyampaikan informasi dari mata ke otak.

11. Menangkal Radikal Bebas

Selain dapat menurunkan risiko asam urat, kandungan vitamin C dalam kacang panjang juga merupakan antioksidan yang mampu mencegah kerusakan akibat radikal bebas, polutan, dan bahan kimia beracun. Penumpukan radikal bebas dalam tubuh bisa menyebabkan munculnya berbagai penyakit, seperti penyakit jantung, kanker, dan arthritis.

12. Membuat Tidur Lebih Nyenyak

Kekurangan magnesium adalah penyebab dari gangguan tidur seperti hiperaktif, gelisah dan sulit tidur. Magnesium penting untuk fungsi GABA (asam gamma-aminobutirat) yang menenangkan otak dan meningkatkan relaksasi. Kacang panjang sendiri menyediakan jumlah magnesium yang cukup untuk mengobati gangguan tidur secara efektif.

Kacang panjang memiliki kandungan vitamin A, thiamin, riboflavin, besi, fosfor, kalium, vitamin C, folat, magnesium dan mangan. Berikut manfaat kacang panjang bagi kesehatan.

Artikel ini telah tayang di Katadata.co.id dengan judul "17 Manfaat Kacang Panjang untuk Tingkatkan Stamina dan Kesuburan" , https://katadata.co.id/intan/berita/61446e314cbd7/17-manfaat-kacang-panjang-untuk-tingkatkan-stamina-dan-kesuburan
Penulis: Niken Aninsi
Editor: Intan

1. Kandungan Gizi dan Nutrisi Kacang Panjang

Tahukah Anda bahwa kacang panjang bersifat dwiguna? Melansir laman Cybex Kementerian Pertanian, sifat dwiguna artinya sebagai sayuran polong dan sebagai penyubur tanah. Tanaman kacang panjang bisa menyuburkan tanah lantaran pada akar-akarnya terdapat bintil-bintil bakteri Rhizobium.